|
ตำแหน่งโฆษณา
|
|
|
 |
|
|
หมวด »
สาระความรู้ »
เมนูอาหาร
|
|
ข้าวซอย |
|
|
เครื่องปรุง
|
เนื้อวัวส่วนน่อง 1 น่องประมาณ 1 กก. หรือเนื้อไก่ |
1 กิโลกรัม |
|
หัวกะทิ |
2 ถ้วย |
|
หางกะทิ |
5 ถ้วย |
|
หอมเล็ก |
1/4 ถ้วย |
|
พริกขี้หนูแห้งคั่ว โขลกละเอียด |
1/2 ถ้วย |
|
ผักกาดดองเปรี้ยว |
1 ต้น |
|
เส้นบะหมี่แห้ง(ลวก) 1 ห่อ |
500 กรัม |
|
ซีอิ๊วดำหวาน |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำเชื่อม |
1/4 ถ้วย |
|
ผักชีกับต้นหอมหั่นฝอย |
2 ต้น |
|
ซีอิ๊วดำ |
2 ช้อนชา |
|
น้ำปลาดี |
1 ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำตาลทราย |
1-2 ช้อนโต๊ะ |
|
มะนาว |
|
|
กะหล่ำปลีหั่นฝอย |
|
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากว้างยาว 1 นิ้ว ใส่ในหางกะทิเคี่ยวให้เปื่อย (เปลี่ยนจากเนื้อเป็นน่องไก่ได้นะคะ) ใส่ซีอิ๊วดำหวานขณะเคี่ยว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูแห้งโขลกละเอียด
2. ผักกาดดองเปรี้ยว หั่นเป็นท่อนๆประมาณ 1/2 นิ้ว
3. เคี่ยวหัวกะทิพอข้นไว้สำหรับโรยหน้า
4. ลวกเส้นบะหมี่ให้สุก แล้วแบ่งทอดโรยหน้า (ส่วนที่ทอดไม่ต้องลวก)
5. เวลาเสิร์ฟใส่เส้นบะหมี่ที่ลวกแล้ว ใส่เนื้อที่ปรุงรสแล้ว กะทิโรยด้วยพริกขี้หนูแห้งทอด โรยเส้นบะหมี่ทอดกรอบ ผักชี ต้นหอม
ผักที่จะรับประทาน
ผักกาดดอง หอมเล็ก มะนาว พริกขี้หนูแห้งทอด ซีอิ๊วดำ เส้นบะหมี่จะใข้บะหมี่สดก็ได้ ลักษณะเส้นบะหมี่จะกลมเป็นแท่งยาว
หมายเหตุ รับประทานได้ 8-10 คน |
|
|
เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 2553,21:48
เข้าชม : 512 ครัั้้ง
|
|
 |
สาระความรู้ » เมนูอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ |
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
|
