ข้าวราดแกงกะหรี่เนื้อเปื่อย
เครื่องปรุง ต้มเนื้อเปื่อย
1. เนื้อน่องติดเอ็น 1 กิโลกรัม
2. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนชา
4. ซีอิ๊วขาวฮาเดย์ 1 ทัพพี
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. กระเทียมจีน 3 หัว
วิธีทำ 1.นำเครื่องปรุงและเนื้อเปื่อยใส่หม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วมต้มจนน้ำเดือดจัด 2.หรี่ไฟลงให้ร้อนปานกลางแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมงจนเนื้อเปื่อยนุ่มเอ็นเปื่อย
เครื่องปรุง แกงกะหรี่
1. ผงกะหรี่ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
2. พริกแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะตรามือ
3. กะทิสด 1 กิโลกรัม
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลปี๊บ ช้อนโต๊ะ
6. แป้งมันฮ่องกง 1 ทัพพี
วิธีทำ 1.นำพริกแกงกะหรี่ลงรวนกับน้ำกะทิสดจนละลายทั่วจึงเติมผงกะหรี่, 2.ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลให้ออกหวานนิด ๆ จึงตักเนื้อเปื่อยที่ตุ๋นไว้ใส่ลงไป 3.ละลายแป้งมันลงในน้ำแกงให้เหนียวข้นเล็กน้อย
ตักแกงกะหรี่เนื้อเปื่อยราดบนข้าวสวยร้อน ๆ กินกับกุนเชียงทอด แตงกวา พริกชี้ฟ้าสด เครื่องแกงซื้อที่ร้านง่วนสูน โทร.0-2222-5578
ขุนขยับ แม่มะลิ
chaisang_K@yahoo.co.th | 
